초당옥수수 효능과 맛있게 삶는법 찌는법 보관

옥수수란 무엇인가??

옥수수는 세계 3대 식량 작물 중 하나로

원산지는 라틴아메리카로 

콜럼버스가 유럽으로 전파시킨 것으로

알려져 있는 작물.

전세계에 널리 재배되고 있으며

많은 곳에서 식량으로 사용되고 있다.

적은 인원으로도 많은 양의 수확이 가능해서

'순금의 열매'로 불렸다고 한다. 

대개 유통되는 품종으로는

찰옥수수,단옥수수,초당옥수수,튀김옥수수가 있다.

이중 당도가 가장 높은 옥수수가 

초당 옥수수인데 발아율이 조금 낮은편이나

옥수수알이 쭈글쭈글하고

당분 함량이 단옥수수보다 무려 2~3배높아

쪄먹기에 가장 좋다. 

옥수수 효능

세계3대 작물인 만큼 옥수수도

여러가지 효능을 가지고 있는데

몇가지 소개해 드리겠습니다.

1.변비개선

섬유질이 매우 풍부해서 변비 개선에

도움을 줍니다. 장의 활동이 원할해지고

체중조절까지 할수 있습니다.

2.심혈관질환 예방

혈관이 건강해지고 불포화지방산을 포함하고 

있어서 심혈관 질환 예방에 도움을 줍니다.

불포화 지방산이 콜레스테롤을 낮춰주는

효과가 있다고 합니다.

3.노폐물 제거

불용성 식이섬유는 우리 몸속에 들어가면

지방산으로 변하는데 채네 독소와 노폐물을

배출하는데 큰 도움을주고 이뇨 작용또한

촉진시켜 해독 작용 효과도 볼수 있습니다.

이뇨작용으로 인해 부종의 완화까지도

도움을 볼수 있다고 합니다.

4.피부미용

다양한 비타민이 포함되어있어 

주근깨와 기미제거에 효과를 볼 수있으며

항산화 성분을 가지고 있어서 

피부 세포의 재생을 도와주고

피부노화 방지에도 탁월한 효능을 지녔습니다.

5.당뇨 개선

옥수수는 급격한 혈당 상승을 억제해

당뇨 개선에 도움을 주는 음식입니다.

정제된 탄수화물이 아니기 때문에

전분과 섬유질을 가지고 있어 천천히 

채내에 흡수되기때문에 다른 정제된

탄수화물보다 급격하게 당수치가 상승하는것을

막아줍니다.

6.치아 건강

옥수수하면 떠오르는 것중에 하나가

치아 인데요 생김새도 비슷해 강냉이라고 부르기도 

합니다.

이런 생김새 이외에도 

옥수수가 가지고있는 

베타시토스테롤과 토스테롤 성분이 

치아 건강에 큰 도움을 주는데요

구내염이나 치주염 그리고 치아가 

약하신 어른분들도 섭취하시면 도움이 됩니다.

옥수수에서 추출한 성분으로 

잇몸질환 치료제로도 사용하고 있다고 하니

옥수수는 치아와는 땔수 없는 존재 인 것 같습니다.

옥수수 보관법

옥수수는 시간이 오래될수록 당분이 전분으로

변하기 때문에 단맛이 떨어진다.

냉장보관하는것이 좋고 

만약 옥수수를 찌거나 삶았을 경우엔

냉동보관 하는것이 가장 좋다.

옥수수를 찐다음 식혀서 굳기전에

나누어서 냉동실에 보관하면 된다.

옥수수 손질방법

옥수수는 영양 손실이 빠른편에 속하기 때문에

껍질을 벗겨놓고 손질하기보다는

먹기 바로전에 껍질을 벗기고 손질하는것이

가장 좋다. 영양이 대부분 배아쪽에 몰려있으므로

칼이나 숟가락으로 잘라내면 영양적으로 손실을 

보기때문에 될수 있으면 손으로 빼는게 

가장 좋으나 칼이나 숟가락을 이용할 경우엔

배아 부분까지 전부 긁어서 사용해야 한다.

옥수수 맛있게 찌는법

옥수수는 대부분 삶아 먹는게 일반적이지만

옥수수는 수염이나고 23~25일쯤 쪄야 맛있다고 한다.

찜통에 채반을 넣고 채반 아래까지 물을 채운다음에

옥수수를 엇갈리게 놓는다.

센 불로 20~30분정도 찐다음 10분정도 

뜸을 들이면 맛있게 쪄서 먹을 수 있다!

또한 전자레인지를 이용하여 

간단하게 먹을수 있는데 전자레인지용 비닐팩에

넣어서 6~8분정도 조리하면 촉촉한 찰옥수수가 

완성된다.

초당옥수수같은경우 삶는것보다는 쪄서 먹는게

가장 맛있다고하니 쪄먹는걸 가장 추천하는 편이다.

초당옥수수는 쪘을경우 다른 찰옥수수에 비해서

찰진 식감은 덜한편이고 아삭한 식감이 있기때문에

참고하는것이 좋습니다!

오늘은 이렇게 옥수수에 대해서 알아보았습니다.

세계3대 작물인 만큼 효능도 다양하고

재배할수 있는 속도 또한 다른 작물이 따라갈 수 없을만큼

빠르다고 하는데요 그래서인지

전세계에서 주식으로 삼는 나라도 있는만큼

없어서는 안될 중요한 작물 중에 하나인 것 같습니다!

한국 같은 경우에도 간식용으로

많이 쪄먹거나 삶아 먹는 옥수수 

맛있고 건강하게 먹으면 더욱 좋은 식재료 인것 같습니다!

다음에도 더욱 건강하고 신선한 식재료로

찾아뵙겠습니다!

식재료설명서 였습니다!