식재료 바로알기/채소류 검색 결과
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식재료 바로알기/채소류

생강효능과 생강보관법,생강청 만드는법까지!

생강이란?? 동남아시아가 원산지로 중국에서 약 2천 년 전부터 재배되었다고 한다. 한국의 경우 고려시대 이전부터 재배했을 것으로 추정하고 있다. 식용과 약용으로 쓰일 만큼 사용되는 곳이 무지 많다. 생강은 매운맛이 대표적이지만 쓴 맛도 강한 편이다. 향이 레몬과 비슷해 레몬차랑 섞어서 마시기도 하고 설탕물에 졸여서 만든 편강으로 술안주 또는 과자로도 즐겨 먹는다. 또한 향신료로 육류,생선등의 비린내를 잡아주는 효과를 준다. 생강 효능 1.감기예방 생강은 감기에 탁월한 효능을 지녔습니다. 천연 가래약이라고도 불릴 만큼 생강차로 만들어 먹으면 뛰어난 효능을 나타냅니다. 2. 면역력 강화 생강을 꾸준히 섭취하게 되면 면역을 강화해주고 각종 질병들을 예방해주는 효능이 있습니다. 3. 항염효과 생강에는 관절의 통..

2021. 12. 15. 18:46
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브로콜리 효능과 브로콜리 데치기

브로콜리란?? 야생 양배추에서 개조되어 케일, 브뤼셀, 양배추, 콜라비 등과 같다. 줄기는 꽃대라고 불리며 우리가 먹는 부분은 꽃 부분으로 이탈리아에서 품종개량되었다. 브로콜리라는 말 자체가 이탈리아어 복수형으로 꽃이 피는 끝부분이라는 뜻으로 전해진다. 국내에선 대부분 데쳐먹는 방법으로 잘 알려져 있으나 해외에선 치즈나 올리브유 등 다양하게 먹는 방법이 있다. 또한 이탈리아에는 마늘도 유명한데 마늘이랑 궁합이 좋아서 함께 볶아서 먹게 되면 항암 효과도 으뜸이라고 한다. 브로콜리 효능 1. 치매 예방 브로콜리가 치매에 좋다는 연구 결과가 나왔다. (국제학술지 '몰레큘러 뉴트리션 & 푸드 리서치' 13일 자) 설포라판이라는 성분이 알츠하이머 유발 물질을 없애 치매 증상을 줄일 수 있다고 한다. 2. 고혈압 ..

2021. 12. 14. 15:05
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무 효능과 겨울동치미담그는법

무란? 근채류에 속하는 채소로 원산지는 지중해 연안이다. 우리나라에서 가장 많이 먹는 4대 채소 중에 하나로 삼국시대에 재배되기 시작해 오늘날 우리가 가장 많이 섭취하는 식재료로 자리매김하였다. 김치를 기본으로 나물, 조림, 국 등에 쓰인다. 무의 종류 국내에서 소비되고 있는 무의 종류는 월동무, 봄무, 총각무, 열무, 일본 무 정도로 구분할 수 있으며 각각 맛과 사용이 다르다! 무의 효능 1. 감기 예방 메틸메르캅탄 성분이 감기 예방을 도와줍니다. 2. 식중독 예방, 항암효과 글루 코시노 레이트 성분이 독성을 제거하고 항암효과가 있습니다. 3. 성인병 예방 콜레스테롤을 배출시켜 성인병 예방에 도움을 줍니다. 4. 소화기능 개선 위장 기능을 증진시켜 소화기능을 개선시켜 줍니다. 5. 숙취해소 상당히 높은..

2021. 12. 14. 14:24